Назад / /
Кращі способи зберігання білокачанної капусти взимку фото-0

Кращі способи зберігання білокачанної капусти взимку

Білокачанна капуста - ідеальний продукт для закладки на зберігання до весни. Коли на столі немає свіжих огірків, помідорів, затребуваними стають консервовані продукти, але в них зовсім немає вітамінів. Свіжа капуста - джерело корисних речовин, але за умови, що зберігається зібраний урожай правильно.


kapusta1-min.jpg

 

Коли збирають качани для закладки на зберігання


1. Коли температура повітря вночі знижується до + 1-5 градусів, але морозів ще немає. Небажано це робити при температурі вище +7 градусів, інакше урожай швидко зіпсується.

2. Верхнє листя стає сизим, щільним.

3. Сам качан твердне, перестає скрипіти при стисненні.

4. Нижні листки жовтіють.

Перед збором качанів потрібно підготувати місце для зберігання, а також вирішити, як саме овочі будуть зберігатися.

 

Як зберігати білокачанну капусту в піску взимку


1. Вибрати великий ящик без отворів знизу і з боків.

2. На дно насипати пісок шаром товщиною в 3-5см.

3. Укласти плоди, роблячи між ними відстань в 2-4см.

4. Засипати піском так, щоб вони були повністю ним укриті.

Якщо ящик високий, можна укласти в 2 шари. Спочатку засипати піском перший, тільки після цього укладати другий.


kapusta3-min.jpg

 

Як зберегти врожай в підвішеному вигляді


1. Зрізати, залишаючи довгий качан і нижнє листя.

2. Посипати деревною золою місце зрізу.

3. Обв'язати кожен плід за качан шпагатом.

4. Підвісити так, щоб плоди не стикалися, регулюючи висоту.

Верхні листки не дозволяють загнити і обвітритися плодам, тому їх не прибирають. Оптимальна вологість повітря для тривалого зберігання білокачанної капусти складає 98%, а температура - 0 градусів.

 

Як зберігати білокачанну капусту в глині


1. Змішати глину з водою так, щоб склад вийшов кашоподібний, але без грудочок.

2. Обмазати кожен плід густим шаром.

3. Залишити до повного висихання в сухому провітрюваному місці.

Потім можна перекласти качани в льох на стелажі, скласти в ящики або навіть підвісити за качан. Холодильник для цих цілей не підходить, так як в ньому температура зазвичай становить + 5-6 градусів.

 

Як зберігати білокачанну капусту в папері



kapusta2-min.jpg


1. Підготувати овочі.

2. Взяти щільний сухий папір. Можна використовувати пергамент для випічки.

3. Щільно загорнути кожен качан.

4. Укласти на полиці або в ящики.


Необхідно періодично перевіряти стан паперу. Якщо він став вологим, слід замінити його. Інші види капусти не мають такого тривалого періоду зберігання в свіжому вигляді. Їх заморожують, маринують або вживають в їжу відразу після збору.

Топ 10 продажів 2022

Купують зараз

Ви успішно підписалися!

Код на знижку